明新厨具厨房工程公司——不锈钢通风工程安装

商用厨房工程设计方案留意事宜

商用厨房工程设计方案时要达到环境卫生、环境评价、消防安全的有关标准及其顾客的要求，还需要---步骤有效、机器设备配备稳妥，只需达到了以上好多个因素标准，餐厅厨房完工后才能一切正常运行，主厨每日任务时才能无拘无束。

商用厨房工程设计施工的有关标准规范

餐厅厨房的个人卫生要切合的环境卫生标准，要切合下列规范：<餐饮效劳食品平安操作标准>、<------食品卫生法>、<饮食修建设计标准>、<餐饮具集中消毒单位卫生监视标准>、<城市规则与食品卫生监视机构的要求>、<餐饮业食用卫生管理方法>。

餐厅厨房要达到消防安全标准，留意消防安全标准是十分需要的，以防火灾事故的发病，要做好下列有关标准：<和火灾风险环境电力安装设计标准>、<修建设计防火标准>。

局要得出环境影响评价，也就是大家的环境评价，就是指对计划和创建新项目实施后可以产生的环境危害终止分析、预测分析和点评，明确提出防止也许加剧欠佳环境因素的措施和对策，终止监控的方式与规章制度，餐厅厨房的排烟系统切合局的标准。不锈钢通风工程安装

厨房地面为何要做防水?

厨房是自来水比较多的地区，地面假如常常存水，水很可能根据墙面的间隙，注入墙面而造成漏水，一旦地漏处排水管道阻塞导致地面存水，水极易越过混凝土层往下漏水;厨房一旦渗水，要消耗较多的资金、人力资源、時间来返工或检修，如要拆掉地板砖找到在混凝土层内的自来水管，再开展修补，以后要再次辅设地板砖等，给小区业主生活产生许多麻烦;再者，假如厨房渗水得话，将直接影响到楼底下隔壁邻居的生活，给邻居的生活产生危害和不方便。由上可以看得出，厨房渗水给生活提供的干扰和不就是非常大的

做好厨房地面防水的缘故

危害邻里和睦：假如厨房渗水得话，将直接影响到楼底下隔壁邻居的生活，给邻居的生活产生危害和不方便，乃至---威胁邻里关系的关联，使原本和友邻里变为路见眼睛发红的仇敌，使抬头不见低头见的隔壁邻居觉得---。

非常容易造成漏水：厨房是自来水比较多的地区，地面假如常常存水，水很可能根据墙面的间隙，注入墙面而造成漏水，一旦地漏处排水管道阻塞导致地面存水，水极易越过混凝土层往下漏水。

工程施工全过程中在管路、防臭地漏等穿越---混凝土楼板时，其孔眼附近的防水层务---心工程施工。墙身体内埋自来水管，---设计规划，铺装自来水管一律做超过管经的凹形槽，槽体批腻子圆润，随后凹形槽内刷聚氨酯材料防水建筑涂料。厨房、洗手间的地面务必坡度防臭地漏口，适度增加倾斜度，厨房、洗手间内管道装修时要尽量减少改变原先的排水管道和污水管道及防臭地漏部位，防止因再次管槽凿混凝土楼板毁坏防水层造成漏水。不锈钢通风工程安装

酒店厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要有顺畅的通道，并且尽量拉近相互的位置距离，缩短运送距离，提高工作效率。 如结构面积---，相对独立的区域也要---有完整的配套功能。如把粗加工间、摘菜间、凉菜间安排在一起，便于运送和配合，减少工作量。不锈钢通风工程安装

厨房是食品加工的场所，必须---酒店厨房设备的卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源。厨房内不能有卫生间，不能存放受潮变质、遇水的物品。在同层室内，厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。

厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾，是污染---的场所，必须考虑对周围环境的影响。尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，或采取有效的技术措施减少影响。如某一个髙档酒店的大型包房，紧靠厨房，由于墙壁没有隔音措施，风机、炒菜的噪音干扰客人，只好停用酒店厨房改造。不锈钢通风工程安装

排除油烟、补充新风是厨房必不可缺的功能设施，厨房应设在便于排除油烟、通风的位置。还应考虑当地主要季风风向可能对酒店厨房设计的影响，尽量减少对环境的污染，尤其设在地下室的厨房，要首先考虑到有方便的通风排烟口。酒店厨房工程设在消防区域内，便于消防出警的位置。酒店厨房设备容易引发火灾，相关规范规定，有火源的酒店厨房设备必须设在建筑的消防区域内，有相对独立的结构，便于切断火源。要有足够的消防通道，又要便于消防出警控制，一旦发生火灾，便于切断火源、扑灭火灾。不锈钢通风工程安装